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自制花生酱面包的做法
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自制花生酱面包怎么做好吃

食客"┍S0mεDay",看到大家都在说自制花生酱面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花生米500g,水适量,蜂蜜20G,白糖30G,盐5G,面包粉265G,奶粉20G,白砂糖42g,盐1/2小匙,干酵母1小匙,全蛋30G,水85g,汤种85g,黄油25G,花生酱200G左右

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花生米500G,用烤箱烤熟或用微波炉转熟,凉后去皮备用。

  • 2

    将花生仁用加工机全部打成粉,加适量水、蜂蜜20G、白糖30G、盐5G充分搅拌均匀。

  • 3

    放入干净密封的瓶子里保存。

  • 4

    容器内加入50G面粉,加250G清水用小火熬成糊状即成汤种,取85G备用。

  • 5

    干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性。

  • 6

    揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来

  • 2

    5-3倍大左右即完成第一次发酵。

  • 7

    将发酵好的面团稍揉去掉空所,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用手掌压扁,将适量花生酱包入,收口,并将收口朝下,扭成喜欢的样式就是面包的生坯了。

  • 8

    将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了。

  • 9

    烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液,洒芝麻,烤箱中层,20分钟左右。