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杏仁花生芝麻糖的做法
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杏仁花生芝麻糖怎么做好吃

食客"fangfangahaq",看到大家都在说杏仁花生芝麻糖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:杏仁 1 c, 去皮花生 2/3 c, 芝麻 1/2 c, 白糖 3/4 c, 麦芽糖 1/2 c, 菜油 15ml,做法:,

操作步骤 反馈

  • 1

    花生和杏仁放烤箱350F,烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。

  • 2

    锅里放油加热,放糖开中小火搅拌至糖完全溶解(用电炉开到5即可,约需10分钟左右)

  • 3

    接着放入麦芽糖继续搅匀,随后加杏仁,花生和芝麻,翻炒拌匀。

  • 4

    在砧板上铺一张parchment paper, 趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上,再盖一张parchment paper, 用手将糖团压实,再用擀面杖擀薄。

  • 5

    等杏仁糖稍冷却变温热时,用刀切块(此时糖还没完全变硬,切块后平摊在纸上以免粘连),等完全冷却后就可以食用了。Tips:

  • 1

    如没有烤箱,可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。

  • 2

    花生和杏仁务必用刀切碎,建议不要用blender, 没法控制颗粒粗细以免成粉状。

  • 3

    糖在热油中溶解的时间有点长,请耐心等待并搅拌。

  • 4

    糖团出锅后压紧实再擀,不然糖中间有空隙,冷后易碎,另外压糖团时,会很烫,可戴隔热手套。

  • 5

    杏仁糖在温热稍凉时切块最合适,太热易粘刀,太冷不易切。