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外婆菜的做法
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外婆菜怎么做好吃

食客"fhoholau67",看到大家都在说外婆菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉丁200克,梅干菜100克,萝卜干80克,尖红椒与杭椒各适量,葱蒜各适量 料酒、酱油,糖,鸡精各适量

主要做法:

操作步骤

    1.梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。

    2.锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。

    3.往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。

    4.加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。

    5.另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。

    6.往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。

    7.下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。