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平底锅花生蛋糕的做法
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平底锅花生蛋糕怎么做好吃

食客"xueyushu123",看到大家都在说平底锅花生蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋5个,低筋面粉200ML,水50ML,油50ML,花生少许,糖适量,3-4滴,玉米淀粉少许

操作步骤 反馈

    1 将蛋白和蛋黄分隔开来2 将油和水倒入盆中,用打蛋器打成看不到油花的稀米糊状3 将面粉过筛后,倒入稀米糊中,轻轻搅拌(即使有疙瘩也不用管它,因为如果太用力会造成面粉出筋)4 将蛋黄加入3中,(这时可以比较用力的搅拌了.因为蛋黄加入后是不会出筋的.)搅拌成均匀的面糊5 将白醋和玉米淀粉,少量白糖加入蛋白中,打出粗泡时再次加入白糖,然后逐次放入,直到打到干性发泡6 取1/2的蛋白放入面糊中,用刮刀拌匀7 将6倒入剩下的蛋白中,拌匀8 平底锅涂油,预热后,将7倒入.9盖上锅盖,留一条小缝,以便水汽蒸发,20分钟后,把盖子盖紧。10 低温烤90分钟左右.完成