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home make梅菜扣肉的做法
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home make梅菜扣肉怎么做好吃

食客"zzj38711280",看到大家都在说home make梅菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:五花肉:梅菜=3:1,調味:鹽,糖,胡椒粉,魚露,黃酒,(分兩份:一份切絲絲,少許;一份切片,數片就可以),澱粉水,蔥短

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗乾淨,鍋裏熱水放姜片,蔥段,放五花肉,20mins就可以,表面看到熟就可以

  • 2

    把肉放置一邊待涼

  • 3

    梅菜用水浸,切粒,熱鍋下油下薑絲,煸炒後下梅菜,炒片刻下鹽,糖,魚露,黃酒,胡椒份,炒至干身香味出來,試味適合自己就可以4把待涼的五花肉切片,約1cm

  • 5

    大碗內放五花肉,皮要向下,肉和肉之間留一點逢,排好肉把炒好的梅菜填進逢,多了就舖再肉上,用保鮮紙封好(保鮮紙要內熱的)

  • 6

    水開上鍋蒸30mins就可以了(其實越久越好,可以蒸好放置一天再蒸)

  • 7

    蒸好的五花肉會有汁,把它分出,鍋里熱汁加淀粉水(汁:淀粉水=

  • 5

    1),煮濃湊即可

  • 8

    碟子蓋在放五花肉的大碗上,快速反轉大碗,最后把汁淋上肉上