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home make梅菜扣肉的做法
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home make梅菜扣肉怎么做好吃

食客"Leanne4798",看到大家都在说home make梅菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:梅菜=3:1,

操作步骤

    1.五花肉洗乾淨,鍋裏熱水放姜片,蔥段,放五花肉,20mins就可以,表面看到熟就可以

    2.把肉放置一邊待涼

    3.梅菜用水浸,切粒,熱鍋下油下薑絲,煸炒後下梅菜,炒片刻下鹽,糖,魚露,黃酒,胡椒份,炒至干身香味出來,試味適合自己就可以

    4.把待涼的五花肉切片,約1cm

    5.大碗內放五花肉,皮要向下,肉和肉之間留一點逢,排好肉把炒好的梅菜填進逢,多了就舖再肉上,用保鮮紙封好(保鮮紙要內熱的)

    6.水開上鍋蒸30mins就可以了(其實越久越好,可以蒸好放置一天再蒸)

    7.蒸好的五花肉會有汁,把它分出,鍋里熱汁加淀粉水(汁:淀粉水=51),煮濃湊即可

    8.碟子蓋在放五花肉的大碗上,快速反轉大碗,最后把汁淋上肉上