您的位置:家常菜>菜谱大全 > 花生冰淇淋
花生冰淇淋的做法
3颗星  32460

花生冰淇淋怎么做好吃

食客"Gentle",看到大家都在说花生冰淇淋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:1.细砂糖80公克,水50公克,2.细砂糖40公克,蛋白2个,3.蛋黄2个,糖浆50公克,4.无糖花生酱150公克,动物性鲜奶油300公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料1置于炉火上加热,并一边拌打材料

  • 2

    当材料2拌打至湿性发泡的同时,材料1煮至112℃,此时即可将材料1糖浆倒入打发的蛋白中,搅拌至完全冷却,即完成义大利蛋白糖。

  • 2

    材料3隔水加热边煮边搅拌,至80℃左右即可离火冷却备用。

  • 3

    材料4与作法

  • 2

    材料拌匀后,再与义大利蛋白糖拌匀。。

  • 4

    鲜奶油拌打至7分发,即可加入作法

  • 3

    材料拌匀,入冰箱冷冻至凝结即可。