您的位置:家常菜>菜谱大全 > 乔州大葱回锅肉
乔州大葱回锅肉的做法
5颗星  32463

乔州大葱回锅肉怎么做好吃

食客"那个傻子是我",看到大家都在说乔州大葱回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:带皮五花肉 150-200克,乔州大葱 2根,豆瓣酱,(最好用郫县的,如果没有,其他牌子的也可),

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉冷水下锅,放小茴香1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3-4片,将猪煮至七至八成熟,稍凉后切成薄片;

  • 2

    把葱分成葱绿和葱白两部分,切段;

  • 3

    开锅,慢火,放1汤匙豆瓣酱、辣椒段和蒜头,中火,慢火逼出味,倒入肉片,煸出肉的油,但不要煸干,盛起锅底留油;

  • 4

    开大火,倒入葱白,翻炒几下,放1/4茶匙的糖,加一茶匙生抽、1/4茶匙老抽(为增色),生抽赞起锅会更香的,兜几下;

  • 5

    倒入葱叶,洒几滴酒,稍炒翻可上锅。