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玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆的做法
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玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆怎么做好吃

食客"新疆和田",看到大家都在说玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉花椒八角茴香,香叶,甘草,草果,陈皮黄豆

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净放在冷水中,加花椒、八角、香叶、茴香、甘草、草果、陈皮等香料和盐,不用太咸,沸腾后慢火炷一小时左右,捞起切片,再将黄豆放入,一至两小时左右,炷到较软,此时黄豆较入味。

  • 2

    将牛肉分片,起热锅,放两三茶匙油,放五六茶匙砂糖,热至半焦,倒入牛肉,这个过程叫过糖色,再加两三茶匙生抽和老抽,再加入刚入炷牛肉水的小半碗,兜匀,等汁稠就收火,牛肉盛起;

  • 3

    再倒入黄豆在剩下的汁兜匀,黄豆放在碟上铺好,再放入牛肉片。