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筒仔米糕的做法
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筒仔米糕怎么做好吃

食客"zl875217646",看到大家都在说筒仔米糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:圆糯米1斤,五花肉半斤,香菇8朵,水煮蛋3颗,熟花生4两,虾米3大匙,老末1大匙,油葱酥3大匙,调味料:胡麻油2大匙,酱油5大匙,白胡椒粉1/4小匙,

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米加入水浸泡30分钟后沥干,五花肉切小片,香菇泡软,水煮蛋1切为4备用

  • 2

    起一锅,先放入五花肉片和香菇炒至五花肉变色,再加入酱油后,转小火煮滚,再加入1杯半的水和油葱酥,然后盖上锅盖卤20分钟

  • 3

    再连卤汁一起起锅,并将卤肉和卤香菇挑出备用

  • 4

    接着在锅中补入胡麻油和2大匙沙拉油烧热,先爆香老姜末,再放入虾米炒香,然后熄火,倒入泡过的糯米拌炒至米粒沾上油脂

  • 5

    再加入卤汁和白胡椒粉后,重新开火拌炒至水份收干备用

  • 6

    筒状模型中,先放入1/4个水煮蛋、卤香菇、熟花生和卤肉,再盛入炒好的糯米至7分半满,然后加水至高出米粒1粒米的高度

  • 7

    再移入装有1杯水的电锅中蒸熟即可完成