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玫瑰腐乳小排的做法
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玫瑰腐乳小排怎么做好吃

食客"小小小希",看到大家都在说玫瑰腐乳小排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玫瑰腐乳3块,腐乳汁4大勺,排骨350克,3-4片,茴香1颗,干辣椒一粒,花椒8粒,油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨切小块,洗净焯一遍去血水,取出沥干。

  • 2

    腐乳与腐乳汁混合搅匀。

  • 3

    锅内热油,七成热时入排骨翻炒,等到排骨表面均匀裹上油,表面略呈焦黄色时入料酒,略翻炒,再入腐乳,翻炒均匀。

  • 4

    锅内倒入热水,深度为快要没过排骨。入姜片、茴香、干辣椒、花椒,再入生抽、老抽适量。大火烧开后转小火焖煮1个小时左右。

  • 5

    待排骨煮到肉质软嫩,加适量盐(生抽和乳腐都是咸的,盐可少加甚至不加)、糖,大火收汁,装出即可食用。