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香棕叶扎肉的做法
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香棕叶扎肉怎么做好吃

食客"WileyZarago",看到大家都在说香棕叶扎肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉500克(带骨的更好)、茴香、桂皮、葱结、丝、酱油、糖、黄酒、味精各适量。

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉切块,洗净。

    2.锅内放水,取部分棕叶铺在蒸格底部,五花肉平铺,散上一点姜丝,一起蒸至肉皮酥嫩。

    3.取出用棕叶将五花肉包起来用棉线(青稻草)扎紧。

    4.锅中放入水,茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包(不扎也可)、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时,取出香料包开大火加味精收汁至稠。

    5.拆去棕叶,将肉装盘即可。