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玫瑰芝士蛋糕的做法
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玫瑰芝士蛋糕怎么做好吃

食客"知一",看到大家都在说玫瑰芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油奶酪190G,黄油80G,玫瑰花脯40G,牛奶250G,低粉38G,玉米粉18G,鸡蛋4个,细砂糖80G

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪室温软化后隔水融化,牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆

  • 2

    分次把牛奶浆和奶油奶酪混合

  • 3

    拌成光滑无颗粒的奶酪糊

  • 4

    加入黄油拌至融化,从热水中取出放凉

  • 5

    加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀

  • 6

    筛入低粉和玉米粉,拌至光滑无颗粒

  • 7

    蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡

  • 8

    分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀

  • 9

    拌匀的蛋糕糊倒入圆模,轻摔几下,震出大气泡

  • 10

    入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。(我是两个烤盘,上面放模子,下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好,直接放水里烤)

  • 11

    烤好的蛋糕,放凉后脱模,入冰箱冷藏一段时间

  • 12

    酸奶油的做法:材料:没有打发的淡奶油200G,柠檬半个

  • 13

    把柠檬汁挤出,倒入淡奶里充分搅拌

  • 14

    拌好即成酸奶油,刚拌好已是比较浓稠的状态,在冰箱放置半小时左右会更浓稠

  • 15

    冷藏过的芝士蛋糕

  • 16

    表面抹上酸奶油

  • 17

    再装饰上水果即可,黄色是黄桃