您的位置:家常菜>菜谱大全 > 葱香肉卷的做法
葱香肉卷的做法
4.0颗星  60119

葱香肉卷怎么做好吃

食客"quozerulg2",看到大家都在说葱香肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:小麦面粉600克,猪肋条肉(五花肉)300克,大葱100克,5克,盐6克,味精4克,酱油60克,碱2克,香油15克,酵母15克

主要做法:

操作步骤

    1.将葱、姜洗净均切成末备用;将五花肉洗净绞成肉馅备用;将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。

    2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透备用。

    3.将肉馅放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和少许清水,搅成黏糊状,加入麻油拌匀成馅。

    4.将面团放在案板上,擀成长方形薄片,均匀抹上肉馅,卷成卷,切段,即成肉卷生坯。

    5.将肉卷生坯间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火蒸熟,即可食用。