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酱烧茄子的做法
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酱烧茄子怎么做好吃

食客"CathernBenn",看到大家都在说酱烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酱油,尖椒,五花肉茄子大蒜,油

主要做法:

操作步骤

    1.茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯,豆角,茄子,青椒之类的都用手撕开或掰开。

    2.尖椒切丝,。

    3.五化肉切片,大蒜切片,我市很喜欢用五花肉做菜,感觉要比一般瘦肉香。

    4.锅里放油,比平时多一些,茄子喜油呢,先放蒜片进去煸出香气,然后放肉片.

    5.肉片发白时,搁醋,酱油。

    6.放茄子下锅,不停翻炒。

    7.放点甜面酱,一点盐。

    8.放尖椒,接着翻炒,谨防糊锅,然后加入一点水,盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油,出锅。