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玫瑰花卷的做法
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玫瑰花卷怎么做好吃

食客"xf1258",看到大家都在说玫瑰花卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白玫瑰花卷原料,面粉250克,水125克,酵母2克,白糖10克,红玫瑰花卷原料,面粉125克,水45克,黑布林果酱40克,酵母1克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面团材料揉好后,发至两倍大。然后分成36个左右的小剂子

  • 2

    将小剂子擀圆擀薄

  • 3

    每六个(总共是六份)从上往上依次排列(可以边上涂些油,蒸的时候容易开放。如果不想花开放,就不涂油。)

  • 4

    然后卷起。卷起后从中间一分为二。变成12个花卷。放入涂过油的蒸笼上,醒30分钟,中火蒸20分钟关火。三分钟后取出

  • 5

    面粉加果酱,酵母和水,全部放在容器中

  • 6

    混合成团

  • 7

    发酵至两倍大后,再重新擀成圆形

  • 8

    然后擀薄后三折。这样做的目的是为了让成品不会有大的气泡

  • 9

    然后再擀成长方形,用圆形饼干模压出圆片

  • 10

    总共是十八个圆片

  • 11

    将每个圆片,再擀长擀薄。边缘薄中间厚

  • 12

    然后每六个叠在一起

  • 13

    再就势卷起

  • 14

    用刀对半切开,一份分成两份花卷

  • 15

    整形成形状后,蒸笼抹油,将花朵放入

  • 16

    然后醒30分钟,蒸18分钟左右。关火后三分钟开盖