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橄榄肉碎四季豆的做法
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橄榄肉碎四季豆怎么做好吃

食客"a544754868",看到大家都在说橄榄肉碎四季豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末,新鲜刀豆(四季豆)香港橄榄菜,料酒,生粉,盐,糖,鸡精大蒜,葱,

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。

  • 2

    蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。

  • 3

    猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;起油锅,爆熟。

  • 4

    起油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,最后放入榄菜肉末拌匀,调味后煸炒即可。刀豆粒用油炸熟后沥干油分,烹制比较省时间,实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不必加盐,但要注意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。