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金牌时尚鸡的做法
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金牌时尚鸡怎么做好吃

食客"乖乖遇见暖暖",看到大家都在说金牌时尚鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐23克,味精7克,鸡精5克,鸡粉2克,麦芽粉2克(广东肇庆产),葱结10克,块5克,料酒10克。

操作步骤 反馈

  • 1

    葱结、姜块、料酒调匀,加入1千克30-40℃的温水、盐20克、味精5克、鸡精充分溶化。

  • 2

    仔鸡宰杀治净,放入调好的味水中浸泡24小时,捞出控水,用麦芽粉抹匀全身,腌渍15分钟。

  • 3

    仔鸡表面抹盐3克、味精2克、鸡粉的混合物,抹好后放在容器内,表面撒姜片、葱段,上笼大火蒸至少30分钟,拣去姜、葱,上桌即可。