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回锅肉的做法
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回锅肉怎么做好吃

食客"死性我改不了",看到大家都在说回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋条肉(五花肉)400克,青椒100克,豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,白皮大蒜10克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片;

  • 2

    将青椒择洗干净,斜刀切成马耳朵形;

  • 3

    郫县豆瓣酱剁成蓉。

  • 4

    炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒;

  • 5

    倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。