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喷香燃面的做法
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喷香燃面怎么做好吃

食客"火海的红影",看到大家都在说喷香燃面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:切面3两,碎米芽菜,黄飞红麻辣花生,鲜榨辣椒油1大勺,香油4大勺,酱油3大勺,糖1小勺,白一小勺,花椒粉少许,鸡精少许,葱花适量,蒜2瓣

口味:麻辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好碎米芽菜,不可或缺的,提香就靠这个,一般超市都有。

  • 2

    切面3两,速冻、鲜的都行。

  • 3

    锅中倒入水,煮开后下面,断生即可,不需要住的太烂,沥干水分后捞出。

  • 4

    放入盘中,用筷子挑起淋上香油,拌匀,避免互相粘连。

  • 5

    黄飞红麻辣花生,网上买比较便宜,最低约

  • 5

    5一袋210克的,超市卖的更贵特价还

  • 8

    5呢。

  • 6

    取出部分花生,喜欢吃可以多放一些,放到密封袋中,用擀面杖擀碎。

  • 7

    不需要太碎成末那种,颗粒的最好。

  • 8

    鲜榨辣椒油:(油和辣椒比例

  • 4

    1)大蒜压成蒜米,放到一个大一点的容器中,放入辣椒粉(最好是颗粒大一些的那种),再加上白芝麻。

  • 9

    锅中入油,放入2块大料,油烧9成热,明显有白烟冒起,捞出大料分次倒入辣椒碗中,遇油辣椒会膨胀,因此大一点的碗比较不容易溢出。

  • 10

    把调料淋到面上拌匀后,放入芽菜,再加上花生碎即可。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面,淋上骨汤则成燃汤面。