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东坡肉的做法
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东坡肉怎么做好吃

食客"happycat617",看到大家都在说东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉1.5-2磅,葱4-5根,4-5片,八角1只,小茴香少许,黄酒2杯,酱油5大勺(TBSP),冰糖一大块(约3TBSP).

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切成4厘米见方的大块,然后出一下水.

  • 2

    将葱姜放入沙锅底部,然后将五花肉肉皮朝下放入沙锅.我家正好有甘蔗,就切了几段垫底.

  • 3

    加酱油,黄酒,水和其它调料.汁最好没过肉块.

  • 4

    用大火煮沸,转微火煮2-3小时或至肉酥.

  • 5

    取出肉块肉皮朝上放入小沙锅.

  • 6

    原来的汤汁转铁锅收干成粘稠的汤汁再到入小沙锅.

  • 7

    用锡纸将沙锅封牢,上蒸锅大火蒸40分钟.