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QQ软糖的做法
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QQ软糖怎么做好吃

食客"丸丸194",看到大家都在说QQ软糖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:葡萄汁150g,水麦芽260g,吉利丁片50g,糖180g,水80g,葡萄香精2g,柠檬汁5g

操作步骤 反馈

  • 1

    将葡萄汁倒入盆中,放入吉利丁片浸泡使其吸收水分,备用

  • 2

    将水麦芽与糖一起放入盆中,加入水直火加热至完全溶解,继续加热至118℃左右停火

  • 3

    待吉利丁完全泡软吸收水分后,隔水加热至吉利丁完全溶解

  • 4

    将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀

  • 5

    最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀

  • 6

    将浆料倒入小量杯中以方便入模

  • 7

    浆料倒入软胶模具中后,送入冷冻柜中使其凝固

  • 8

    浆料凝固后从模具中取出,表面可裹上一层细砂糖