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蜂蜜胚芽瑞士卷的做法
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蜂蜜胚芽瑞士卷怎么做好吃

食客"爱吃的潴丫",看到大家都在说蜂蜜胚芽瑞士卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄4个,蜂蜜20g,牛奶65g,色拉油35g,低筋面粉70g,玉米淀粉10g,泡打粉1.5g,(不放也可以的),熟胚芽粉10g,蛋白4个,糖45g,奶油夹馅:无盐奶油40g,糖粉8g,色拉油4g

操作步骤 反馈

    准备:烤盘上铺油纸,粉类混合过筛,烤箱180度预热
  • 1

    蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶拌匀。

  • 2

    加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

  • 3

    蛋白分次加入砂糖,打至九分发,分三次与蛋黄糊拌匀,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻轻敲一直烤盘去除气泡。

  • 4

    180度,中层(下面再插入个烤盘),约15分钟,取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉

  • 5

    夹馅:无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡,加入色拉调节软硬度

  • 6

    将夹馅抹在蛋糕片上,卷起后冷藏定型半小时,切片。