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三鲜蛋饺的做法
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三鲜蛋饺怎么做好吃

食客"杜星星",看到大家都在说三鲜蛋饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋三个,肉(最好五花肉或三分肥七分瘦)三两,新鲜虾十二个,韭菜三十根,少许,盐少许,蚝油少许,料酒少许,香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉洗净切块,剁碎;

  • 2

    将洗好的虾仁和肉一起剁成泥;

  • 3

    切三小片姜和2一起剁成泥;

  • 4

    将3放入干净碗内加入蚝油、料酒、香油、盐;

  • 5

    顺着一个方向搅拌均匀;

  • 6

    将洗好的韭菜切碎倒入5中;

  • 7

    再加入少许盐和香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

  • 8

    饼铛做蛋饺:鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀,搅至出沫更好;

  • 9

    饼铛开至中档,预热后用油刷刷上一层薄油,取一小汤勺,取两汤勺的量慢慢淋入饼铛内;

  • 10

    待蛋皮往上翘时,用筷子取少许馅抹入蛋皮中心;

  • 11

    用筷子和不锈钢勺一层一屋将蛋饺卷起来;

  • 12

    卷好后将放至一旁继续做,待所有的蛋饺煎至两面金黄;

  • 13

    将煎好的蛋饺装盘,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟即可。