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酿豆腐的做法
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酿豆腐怎么做好吃

食客"河生映画",看到大家都在说酿豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐,蕨菜,春笋,肉糜,调味料:油,盐,糖,酱油,蒜蓉,泡红辣椒,高汤,料酒,香葱

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切成小块,用油炸成豆腐果

  • 2

    蕨菜,春笋处理好以后剁碎,加入肉糜,盐调和成陷。

  • 3

    把豆腐果顶上剪一个小口,如果需要挖出一些豆腐,给馅多一些空间,让后把馅装入其中。

  • 4

    把做好的酿豆腐放入碗中,加入足量的高汤几乎没过豆腐,等笼屉上汽以后,放入笼屉中,蒸5分钟。

  • 5

    在一个小锅中放入适量的油,先爆香蒜蓉,再放入剁茸的泡红辣椒炒匀,再加入盐,糖,酱油,料酒和高汤调味,勾芡,起锅前淋上一点香油,撒上葱花。

  • 6

    先把蒸好的酿豆腐装入盘中,在上面再淋上辣椒酱。