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香辣厥菜煲豆腐的做法
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香辣厥菜煲豆腐怎么做好吃

食客"舒语妈妈",看到大家都在说香辣厥菜煲豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:厥菜一小把,南豆腐一块,辣酱,蚝油白糖,盐,鸡精,水淀粉

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    厥菜洗净切寸段,锅中水烧开,放入厥菜焯水一分钟左右

  • 2

    焯好水的厥菜捞出冲凉沥干

  • 3

    南豆腐洗净,切成一公分厚的豆腐片,每块都在干淀粉里滚一下

  • 4

    平底锅放少量油,表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅,中小火煎至两面结壳,表面呈金黄色,盛出备用

  • 5

    锅中放入一勺辣酱,用余油炒香

  • 6

    倒入煎好的豆腐块,同时倒入小半碗清水

  • 7

    加一小勺蚝油和一点白糖,一起用锅铲推匀

  • 8

    倒入厥菜翻匀,盖上锅盖,焖2~3分钟,开盖,加盐和鸡精调味,最后倒入准备好的稀薄水淀粉,勾个薄薄的芡汁,推匀后,即可出锅啦