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凉拌蕨菜粉卷的做法
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凉拌蕨菜粉卷怎么做好吃

食客"Just英伦风",看到大家都在说凉拌蕨菜粉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蕨菜500克、凉粉卷2条,指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、3片,生抽4汤匙、2汤匙、鲜味汁1/2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、盐1茶匙、花椒干辣椒各1小把,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    主料、辅料备好。

  • 2

    蕨菜用清水泡上10分钟,然后洗净切成小段备用。

  • 3

    锅下水烧干后,将切好的蕨菜放入焯水。

  • 4

    捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。

  • 5

    凉粉卷切成相同大小的小段,摆入盘中。

  • 6

    指天椒、蒜、葱、香菜切碎,干辣椒、花椒备好。

  • 7

    蕨菜沥干水份,将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中,再将用生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀。

  • 8

    锅下油爆香干辣椒和花椒

  • 9

    淋在拌好的蕨菜上再拌匀

  • 10

    把拌好的蕨菜放入盘中,做好造型即可。