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荠菜小笼包的做法
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荠菜小笼包怎么做好吃

食客"coffee1",看到大家都在说荠菜小笼包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荠菜600公克,调味肉馅300公克,冷水面皮150公克,盐1/4小匙,细砂糖1/4小匙,香菇精1/4小匙,胡椒粉1/4小匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    荠菜捡取叶片,将叶片洗净后,并沥干水份备用。

  • 2

    起一锅水,待水沸腾后,将作法1放入锅中汆烫至熟后,即捞起剁细,并挤干水份,备用。

  • 3

    取一锅盆,将调味肉馅放入盆中再加入作法2与所有调味料,一起搅拌均匀。

  • 4

    每张面皮填入馅料约20公克,并包成小笼包形状后,放入蒸笼中。

  • 5

    取一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后,将蒸笼放上,以大火蒸约6分钟,小笼包胀大即完成。