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茄红鸡丁茄丁面的做法
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茄红鸡丁茄丁面怎么做好吃

食客"darlingxuan",看到大家都在说茄红鸡丁茄丁面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面,长茄子1根,西红柿1个,香菇10朵,鸡腿1个,香椿,蒜蓉辣椒酱,豆豉酱,葱花,蒜末,盐,生抽,玉米油,六月鲜酱油味精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蔬菜洗净,干香菇泡发备用

  • 2

    干香菇水泡发后,切成丁,不要挤干香菇里面的水分

  • 3

    西红柿切成瓣,然后中间来一刀切成块

  • 4

    茄子先切成条,然后改刀成丁

  • 5

    切好的茄子丁撒上少许盐,腌制一下然后攥出水

  • 6

    或者放入微波炉内加热

  • 3

    4分钟至半熟

  • 7

    准备好酱料,香椿化冰备用

  • 8

    鸡腿剔骨留肉切丁,放入少许盐和味精腌制5分钟

  • 9

    炒锅中放入适量油,约6成热的时候放入鸡丁翻炒至变色

  • 10

    放入一小勺豆瓣酱,炒匀

  • 11

    下入茄丁,淋上少许生抽翻炒均匀

  • 12

    然后放入香菇丁和西红柿翻炒

  • 13

    加入一小勺蒜蓉辣椒酱炒匀后,可以根据自己喜好加少许盐来调味

  • 14

    头出锅的时候放入香葱和蒜末翻炒均匀,加入少许味精即可出锅

  • 15

    香椿用热水焯一下,加入适量的六月鲜酱油即可直接食用