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椒盐脆皮香椿鱼的做法
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椒盐脆皮香椿鱼怎么做好吃

食客"courage0815",看到大家都在说椒盐脆皮香椿鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香椿1小把,面粉1勺,生粉1/2勺,鸡蛋1个,自制椒盐粉1/4茶匙,芝麻香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    小碗里放入1勺面粉

  • 2

    放入1/2勺生粉

  • 3

    磕入一颗鸡蛋

  • 4

    用筷子把鸡蛋和面粉朝一个方向搅拌均匀,形成流泻的鸡蛋面糊

  • 5

    面糊里撒入1/4茶匙自制椒盐粉,淋入少许芝麻香油

  • 6

    用筷子把调味料和面糊搅拌均匀,形成椒盐鸡蛋脆皮浆

  • 7

    准备好的香椿用清水冲洗干净,沥干水分

  • 8

    洗净的香椿放在案板上,用小刀把香椿的根部切掉

  • 9

    去掉根的香椿放在盘子中,在香椿表面均匀的撒一层干面粉

  • 10

    撒有干粉的香椿放在调好的椒盐鸡蛋脆皮浆中,用筷子夹着香椿在面浆中滚动一圈,使脆皮浆均匀的裹在香椿表面

  • 11

    锅里放入适量食用油,中火加热至四五成热

  • 12

    用筷子夹着裹好脆皮浆的香椿,放在油锅中,筷子不离香椿中火炸制

  • 13

    炸到面浆定型,用筷子夹着香椿翻面

  • 14

    直到把香椿表面炸成金黄色时,控油捞出