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潮州咸煎肉的做法
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潮州咸煎肉怎么做好吃

食客"覃承军",看到大家都在说潮州咸煎肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉两块,盐适量,大约1.5tbsp,铸铁锅(一定要用铁锅)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先把五花肉洗干净,去皮,然后入锅加水煮至7分熟。

  • 2

    把煮好的肉捞出来,然后均匀的撒上盐,基本上表面都沾上盐就好了,然后用一个干净的袋子或者zipped lock bag装起来,腌一个晚上。

  • 3

    第二天,把腌好的肉拿出来,在一个铸铁锅(我新买了一个铸铁镬,马上开用了。)

  • 4

    首先锅里下大约一杯的水,然后把肉块放到锅里,大火煮滚,然后转小火,直至水份完全的蒸发。

  • 5

    不断的翻动肉块,然后慢慢的,猪油就熬出来了,记得要用小火煎。

  • 6

    大约30分钟后,五花肉的表面都煎得脆脆的了,颜色好诱人喔。

  • 7

    起锅沥干油

小贴士

    切块,据说要切成大约1 cm 厚的肉块口感才最好喔