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香椿豆腐拌海肠的做法
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香椿豆腐拌海肠怎么做好吃

食客"aitica",看到大家都在说香椿豆腐拌海肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香椿50克,南豆腐150克,活海肠800克。调料10克,精盐10克,味精5克,白3克,白糖3克,美极鲜酱油2克,香油10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜香椿入90℃水焯水半分钟捞出切成米状,活海肠宰杀处理后洗净切成

  • 1

    5厘米见方的段,投入90℃水中汆约2秒钟,待海肠刚膨胀起来时立即捞出,以保证嫩熟,豆腐切

  • 1

    5厘米见方的小丁入60度左右温水(水中放点盐,豆腐不容易碎),中火烧至似开未开、刚要起泡时捞出。姜切米。

  • 2

    将加工好的原料放入盆内,加入姜、精盐、味精、白醋、白糖、酱油、香油炝拌均匀即可。