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香椿芽煎蛋饼的做法
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香椿芽煎蛋饼怎么做好吃

食客"淑女不想跳舞",看到大家都在说香椿芽煎蛋饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香椿芽100克、鸡蛋4个、盐1茶匙(约5克)、淀粉1茶匙(约5克)、鸡精少量、油适量 酱油、香油、辣椒油、鸡精、糖 ,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将香椿芽洗净,摘取嫩芽,较老较粗的部分不要,在沸水中放入少量盐,将香椿芽放入水中汆烫一下立即捞起,沥干切末待用;

  • 2

    鸡蛋去壳放入大碗中,加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散;

  • 3

    平底锅烧热,喷入适量油(让整个锅底被油覆盖),将蛋液倒入,转动锅让蛋液均匀地遍布锅底,转小火,煎10分钟左右。煎制的时间根据蛋饼的厚度来决定,通常表面的蛋液变色开始凝固了就可以翻面了,其间可以晃动平底锅,使其均匀受热;

  • 4

    将蛋饼翻面,另一面再煎10分钟左右

  • 5

    根据自己的口味用酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖兑成调料;

  • 6

    将蛋饼切成块,蘸调料食用即可。