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芹菜回锅肉的做法
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芹菜回锅肉怎么做好吃

食客"zlegtcncx",看到大家都在说芹菜回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:夹心五花肉500克,香芹200克,陴县红油豆瓣酱适量,油适量,盐适量,白酒(或料酒)适量

主要做法:

操作步骤

    1.芹菜洗好切成4-5CM的长段备用;

    2.烧开一小锅水,将五花肉放入大火煮开后,小火焖5-8分钟;

    3.当筷子能轻松插入肉皮中后,证明已熟,关火;

    4.将肉放凉沥干水后,切成薄片;

    5.锅内少量油烧热至5成,放入豆瓣酱,爆香,

    6.放入五花肉,慢煎,待五花肉的肥肉适量出油,形状微卷时,倒入白酒翻炒;

    7.最后加入芹菜,撒上盐,拌炒,淋少量生抽即可出锅。