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长安糟香肉的做法
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长安糟香肉怎么做好吃

食客"dandanppdong",看到大家都在说长安糟香肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮肋条肉500克,小米100克,大红枣、醪糟各150克,白糖100克,黄桃500克,糖桂花、蜂蜜、、湿淀粉各少许

操作步骤 反馈

  • 1

    肋条肉刮净,煮至半熟捞出,搌干表面水分后涂抹上蜂蜜、醋,入油锅炸至金红色,改菱形花刀,皮朝下放入蒸碗里。

  • 2

    大红枣洗净,泡胀,放在肉的上面,浇上用醪糟、白糖、糖桂花调成的汁,铺入泡好的小米,入笼用旺火蒸制

  • 2

    5小时,取出,浇原汁芡,四周摆上黄桃,造型即成。创新说明在传统菜糟肉基础上加入了糖桂花,糟香、花香融为一体,配小米、黄桃,营养更均衡。