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拔丝楂糕的做法
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拔丝楂糕怎么做好吃

食客"du66099",看到大家都在说拔丝楂糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山楂糕350克。芝麻仁10克,鸡蛋25克。冰淀粉15克,面粉30克,花生油500克(实耗油75克),白糖75克,桂花酱5克。

主要做法:拔丝

操作步骤 反馈

    楂糕切成

  • 4

    5厘米长、

  • 1

    2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上,加花生油,烧至六成热(约150℃)时,将楂糕条逐一先滚沾于淀粉,再拖满蛋糊放入油中,炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时,另取锅上火,放花生油、白糖和清水,用小火熬至糖液出丝时,放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅,撒上芝麻仁,装盘即成。