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百果松糕的做法
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百果松糕怎么做好吃

食客"露辛达",看到大家都在说百果松糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:粳米250克,糯米粉250克,莲子20克,蜜枣30克,核桃20克,猪油(板油)90克,白砂糖250克,玫瑰花3克,糖桂花3克

操作步骤 反馈

  • 1

    将板油撕去皮膜,切成0.4厘米见方的丁,加入白砂糖50克拌和,腌渍7-10天;

  • 2

    糖莲子掰开,蜜枣去核切片,核桃肉切成小块;

  • 3

    将镶粉(粳米、糯米粉)与白砂糖200克,清水30克拌匀,用筛子筛去粗粒,放置1天(至少也需5-6小时);

  • 4

    然后放入圆蒸笼内(下衬糕布)刮平,不能揿实,再将上述干果料,蜜饯,香花及糖板油丁在糕面上排列成各种图案;

  • 5

    入锅蒸制,待接近成熟时,揭开笼盖酒些温水,再蒸至糕面发白,光亮呈透明状时,取出冷却即可。