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古法蒸鱼的做法
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古法蒸鱼怎么做好吃

食客"爱吃的恶魔",看到大家都在说古法蒸鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:古法蒸鱼,(这个是粤菜比较传统,古老的一种蒸鱼方法。),材料:1条桂花鱼或者其他,总之可以蒸来吃得鱼都可以。约500克吧,30克瘦肉,两只冬菇(浸软),一片陈皮(浸软),2条葱,1课芫茜(香菜),调味料:(肉的),各四分之一茶匙盐和生粉,各1茶匙水和油,淋鱼汁:3汤勺水,2汤勺生抽,1茶匙老抽,1茶匙糖,少许胡椒粉芝麻油

主要做法:

操作步骤 反馈

    芫茜切段,葱切丝,冬菇切丝,陈皮刮瓤切丝。瘦肉切丝,加调味料腌片刻鱼洗干净,抹干水分,排在碟上(鱼身下最好铺几个葱段),铺上陈皮丝,肉丝,冬菇丝,隔水大火蒸12-14分钟。取出,倒掉鱼汁,撒上芫茜和葱丝。烧热2汤勺油,淋在葱丝面,再烧热淋鱼汁,淋上。即可。