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脂油汤圆的做法
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脂油汤圆怎么做好吃

食客"ly812812",看到大家都在说脂油汤圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅,桃仁各50克,芝麻,桂花各25克。

操作步骤 反馈

  • 1

    糯采用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。

  • 2

    板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,拌合成馅。

  • 3

    用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆,将粉团搓成长条,按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆。

  • 4

    待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后即可捞出。