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京式提浆月饼的做法
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京式提浆月饼怎么做好吃

食客"sophieDD",看到大家都在说京式提浆月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桃仁花生仁、碎冰糖芝麻糖,桂花,熟面粉,瓜子仁,面粉、香油、枫叶糖浆

操作步骤 反馈

    果仁馅的制作:核桃仁、花生仁打碎伴上碎冰糖,白砂糖,瓜子仁,芝麻,倒入香油,糖桂花和熟面粉(平底锅放小火上,到面粉炒至微黄就是熟面粉了)。把所有材料都和匀,果仁馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌,直到馅料达到合适的软硬程度)月饼皮制作:在面粉里倒入香油拌匀,再倒入枫叶糖浆用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。然后将包好馅的面团放在做饼干的模子里用手压成圆形。排在烤盤上,刷上蛋黃液,先放入烤箱烤焙8分鐘,取出,再刷一次蛋黃液, 放回烤箱繼續烘烤約15分鐘直到上色。