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清凉绿豆沙的做法
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清凉绿豆沙怎么做好吃

食客"我的懵懂的小厨子",看到大家都在说清凉绿豆沙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:绿豆和水的比例为1:8,冰糖,桂花适量

操作步骤 反馈

  • 1

    绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开

  • 2

    煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用

  • 3

    尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥

  • 4

    将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可

  • 5

    晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味

  • 6

    捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味