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茉莉黑芝麻红枣凉糕的做法
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茉莉黑芝麻红枣凉糕怎么做好吃

食客"格七",看到大家都在说茉莉黑芝麻红枣凉糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1. 1 cup 韩国sushi米,用水泡10分钟(感觉比饭米粘,比糯米松,既照顾口感也好消化);,15-20个红枣,用水泡开;,1/2 cup红豆;,2. 1/2 cup 白糖;,1/2 cup 水;,3 tabs 茉莉干花(也可以用玫瑰,也可以用桂花);

操作步骤 反馈

  • 1

    蒸米,米:水=

  • 1

  • 2

    在米上放红枣,同时蒸,增加米的香甜感,蒸好以后挑出上层的红枣;

  • 2

    煮红豆,小火煮40分钟,将豆子煮软烂;

  • 3

    熬制茉莉糖浆,1/2 cup白糖加入1/2cup水中,加入3tabs茉莉干花,中火煮开,熬20分钟至糖浆稍微发粘乘出备用;

  • 4

    等米放凉,找一个模子,底部铺上保鲜膜(为了脱模方便),撒一层黑芝麻粉,铺一层米,一层蒸好的红枣,一层红豆,一层米,均匀涂上茉莉糖浆,撒一层黑芝麻。(这一步,材料铺置顺序完全按各人喜好)

  • 5

    盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

  • 6

    拿出来扣在案板上,切片装盘,撒上茉莉糖浆。香滑软糯的凉糕就ready to serve了。