您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蜜汁火方
蜜汁火方的做法
3颗星  32459

蜜汁火方怎么做好吃

食客"菂菡唔爱吃香菜",看到大家都在说蜜汁火方好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:【蜜汁火方用料】,熟南腿1块500克,白糖莲子50克,松子仁25克,蜂蜜50克,熟猪油150克,糖桂花2.5克,冰糖125克,淡清汤90克,水淀粉30克。

操作步骤 反馈

    一、将南腿修成大方块,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方块,深度至肥肥膘一半,皮朝下放碗中,加入清水(水平南腿),上笼蒸约

  • 2

    5小时取出,滗去汤汁,然后再加冰糖、淡清汤,上笼蒸约1小时取出,放入白糖莲子再上笼蒸30分钟,取出滗去卤汁,合入同一盘中;二、将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热,放入松子仁炸至呈金黄色时,取出待用;三、将锅置旺火上,倒入卤汁,加蜂蜜烧沸,用水淀粉勾芡,放入糖桂花搅和,浇在火方上面,再撒上松子仁即成。