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血糯八宝饭的做法
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血糯八宝饭怎么做好吃

食客"白永红",看到大家都在说血糯八宝饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:血糯米150g,糯米50g,花生50g,红豆50g,红豆沙50g,杏干20g,熟猪油1汤匙(15g),水淀粉2汤匙(30ml),糖桂花1汤匙(15g)

操作步骤 反馈

    血糯米、糯米混合均匀,淘洗干净,放在碗中浸泡12小时。红豆洗净,拣去浮在水面的空豆,放在碗中浸泡12小时。取一个大碗,内壁涂抹一层熟猪油,将一部分花生、杏脯在碗底摆出设计好的造型,然后填入一层浸泡过的混合糯米,在混合糯米上再放一层红豆,然后再填一层混合糯米,以此类推,将其余材料悉数填入碗中,最后用糯米盖好。在碗中加入适量冷水(与糯米齐平),盖好保鲜膜备用。大火加热蒸锅中的水,放入盖好保鲜膜的大碗,加盖蒸40分钟。取出后揭去保鲜膜将八宝饭扣入盘中备用。中火熔化炒锅中的猪油,加入100ml冷水烧开,调入水淀粉勾芡,关火后调入糖桂花制成水晶糍汁。将水晶糍汁淋在八宝饭上即可。