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油炸卷果的做法
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油炸卷果怎么做好吃

食客"lx828718",看到大家都在说油炸卷果好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:炸鲜卷果的制作材料:油皮50克,苹果200克,鸭梨100克,香蕉100克,金糕100克,梅子10克,小麦面粉20克,苹果脯25克,糖桂花5克,白砂糖30克,花生油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

    炸鲜卷果的特色:外酥里嫩,香甜适口,亦菜亦点,果味芬芳。 教您炸鲜卷果怎么做,如何做炸鲜卷果才好吃
  • 1

    将苹果、鸭梨去皮去核;

  • 2

    香蕉去皮;

  • 3

    将苹果、鸭梨、香蕉与苹果脯、青梅均切成粗0.33厘米的丝;

  • 4

    再加入糖桂花、面粉拌匀;

  • 5

    京糕(金糕)切成长

  • 6

    6 厘米、粗0.8厘米的条,共4 条;

  • 6

    面粉10克加水25毫升调成糊;

  • 7

    把油皮(半径26 厘米的半圆形,圆边朝外)平铺在砧板上,在距油皮直边

  • 2

    6 厘米的地方,横铺一长条拌好的果丝,长度与油皮相同,宽度约5厘米;

  • 8

    再把京糕丝一条接一条地横放在果丝上面;

  • 9

    然后,把油皮从直边的一端卷起,卷到另一端时,用少许面糊将边沿粘好,做成圆柱形,再横着切成厚

  • 1

    3 厘米的片,即为鲜卷果;

  • 10

    将花生油倒入炒锅内,用旺火烧到五成热,放入鲜卷果,约炸5 分钟;

  • 11

    待油皮成浅黄色时,捞出摆在盘中,撒上白糖即成。炸鲜卷果的制作要诀:

  • 1

    低油温炸一遍,不必重油;

  • 2

    因有过油炸制过程,需准备花生油500克。小帖士-食物相克:苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。鸭梨:梨忌与螃蟹、鹅肉同食。