您的位置:家常菜>菜谱大全 > 桂花豆沙月饼
桂花豆沙月饼的做法
4颗星  32459

桂花豆沙月饼怎么做好吃

食客"openlw",看到大家都在说桂花豆沙月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:中筋面粉275克,低筋面粉40克,猪油125克(要半溶化状态。如果没有,可以用从烘培专业店买的白油或者用普通黄油代替,只是用黄油作出来的点心外皮有点黄),细砂糖30克,水100克,

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮所需原料混合,压拌成油皮。(烤箱预热到170度)

  • 2

    将油酥所需原料混合成油酥

  • 3

    油皮包油酥,擀卷两次。然后用像包汤圆那样包入桂花绿豆沙馅。(具体制作过程和图示请参考本博旧文:枣泥核桃酥和迷你小月饼——凤梨酥)

  • 4

    做好形状,饼下面垫一张烘培纸,饼上面盖红色章。(可以用红色食用色素也可以用草莓汁替代,没有图章的可以用筷子或者吸管代替)

  • 5

    入烤箱。可以在底部加垫一个烤盘以防止底部颜色烤得过深的现象。15分钟后把温度调低到150度再烤10分钟左右