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桂花糖粥的做法
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桂花糖粥怎么做好吃

食客"qinwang712",看到大家都在说桂花糖粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米1500克,赤小豆750克,桂花15克,白砂糖1000克

操作步骤 反馈

  • 1

    将赤豆拣去杂质,洗净,倒入铁锅中,加水浸没,以旺火烧沸后,改用小火焖两小时,至赤豆皮裂开后取出。

  • 2

    将白糖放入锅中,加沸水1500克,溶化后滤去沉淀物,成糖水。

  • 3

    把糯米拣去杂质,淘净。取紫铜锅一只,放水15千克,烧沸,倒入糯米后加盖,再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆,边烧边用铁勺搅动,以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时,加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时,放入桂花搅匀,再用小火熬10分钟,盛入粥桶即可装碗。