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桂花糖年糕的做法
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桂花糖年糕怎么做好吃

食客"chanel゛",看到大家都在说桂花糖年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将桂花(玫瑰花酱) 以外的所有材料放入FOOD PROCESSOR ,调慢档, 边搅拌边慢慢分次加水, 直到面被搅拌成厚糊状(若将容器倒置, 厚面糊会缓慢下坠的程度),2.加桂花(玫瑰花酱),并用勺拌匀,再将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器, 罩上微波炉罩, 高档热两分钟, 取出, 搅拌一下, 再热两分钟, 再搅拌, 再热…..这样重复三到四次后, 直到面团完全变透明。如果不用微波炉, 可以放蒸锅蒸
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    5小时。3.案板上放一块湿毛巾, 上面复一大张保鲜膜,将“叮”熟的年糕用勺挖到保鲜膜一端,揭起毛巾另一端,压扁年糕, 揭开, 转向再折叠,再压扁, 这样重复几次, 直到年糕被折成厚约1英寸左右的长方块, 再用纲丝刀把年糕切成巴掌大的小块, 然后用包鲜膜包裹, 放冰箱两小时或过夜。切成1/4英寸厚的片, 裹上蛋液, 平底锅略煎,至两面稍黄即可。那个甜,那个香,那个糯