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香卤扣肉蛋的做法
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香卤扣肉蛋怎么做好吃

食客"Q724487629",看到大家都在说香卤扣肉蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉300克,鸡蛋2只,生油少许,卤水料20克。调味料老抽2汤匙,清水500毫升,鱼露1汤匙,冰糖20克,盐少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪五花肉切成4厘米见方的块,下开水锅汆熟,取出及沥干。

  • 2

    鸡蛋用开水烧熟、去壳,留用。

  • 3

    用中火将锅烧热,加少许生油起锅,将猪五花肉炒香,加老抽及鱼露炒匀至全上色,加入清水、冰糖及放入布袋内的卤水料煲沸后,加盐调味,用小火烧1小时30分钟,烧好后把布袋取出。

  • 4

    熟鸡蛋可在扣肉烧好前15分钟放进去,吃时切开两半。