您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蛋花绿豆汤
蛋花绿豆汤的做法
4颗星  32461

蛋花绿豆汤怎么做好吃

食客"许杨杨",看到大家都在说蛋花绿豆汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:绿豆1小把,鸡蛋1个,白糖适量

操作步骤 反馈

    绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。做法:
  • 1

    绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。

  • 2

    鸡蛋打入碗内。

  • 3

    将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。

  • 4

    泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。

  • 5

    加入600ml清水。

  • 6

    将绿豆汤煮开锅。

  • 7

    开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,就可以。绿色的汤最解暑,去火。

  • 8

    取滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。

  • 9

    将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。

  • 10

    加入适量白糖,依据自己口味添加,每日早晚各一次。