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桂花酸梅汤的做法
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桂花酸梅汤怎么做好吃

食客"元谋人在扭腰",看到大家都在说桂花酸梅汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乌梅10颗,山楂干50克,甘草5克,冰糖100克,干桂花1小撮,水1500毫升

操作步骤 反馈

  • 1

    乌梅洗净,用清水泡4小时左右。

  • 2

    锅内入冷水,放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅,大火煮开后,转小火煮1小时,关火。

  • 3

    另取一锅,放干桂花,将煮好的酸梅汤水倒入,材料留在原锅里。(此为一煎)

  • 4

    原锅再加水,以刚没过材料即可,放入冰糖,再煮30分钟。(此为二煎)

  • 5

    二煎的酸梅汤水再倒入一煎,混合,凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽。